Denne uge

I går fik vi kartoffelmos og fyldte peberfrugter hos Jacobs forældre, og Kristoffer ville rent faktisk smage på kartoffelmosen!! Det har han ellers ikke villet i meget, meget lang tid.

I dag fik Kristoffer og Jacob panerede rødspættefileter, kartofler, broccoli og gulerod. Og igen ville Kristoffer gerne smage på flere af tingene, så måske er han bare blevet mere modig. Meget rart!

Onsdag kommer Peter, Claus og Jakob forbi til spilleaften, så der står den på den nemme -lasagne

Torsdag: Tærte med skinke og porrer

Fredag: Kyllingefrikadeller med pasta og tomatsauce

Aftensmadstanker...

Altid svært at finde på noget nyt og sjovt til middag, men så faldt jeg over denne opskrift:
http://www.dk-kogebogen.dk/opskrift2/visopskrift.php?id=25927

- måske var det noget? Ser lidt kompliceret ud, men nogle gange er det det ekstra besværd værd!


Mads fandt ud at tomat smager godt!

Planen kuldsejlede...

Desværre kuldsejlede madplanen i sidste uge, da vi lagde os syge. Så det er ikke den store madlyst, der driver værket, idet vi er et par styks, som stadig ikke er på toppen.
Det bliver derfor lidt ad hoc i denne uge.

God bedring til andre evt. smittede.

Mon ikke det rækker....

Mandag: Gule ærter (nej, ikke hjemmelavet men jeg kommer flere urter i), kogt medister, rødbeder, sennep og rugbrød.
Tirsdag: Catering: Indisk Curry m/kylling, kartofler, blomkål og ris. I opskriften står, at retten kan spises med ske fra en skål, så ikke så meget servering der. Ville gerne servere noget med and, men synes ikke det er velegnet til rygsæk og 5. sal.
Onsdag: Lasagne med laks og spinat og tomatsalat.
Torsdag: Frikadeller m/julekrydderier (kan være jeg undlader julen) og broccolisalat a'la waldorf. Kan ses på www.magasinetmad.dk. Jeg bliver nok også nødt til at bage nogle kartoffelfritter eller ty til Flensted.
Fredag: Kanelmarinerede andebryster og mizunasalat og bagte æbler med feta og mandler.
Lørdag: Cafe' Pixie Østerbro. Vi skal se "Come toghether" på Gasværket.
Søndag:Wraps

Lasagne, frikadeller og pasta...

Næste uges madplan er som følger:

Mandag
Lasagne med spinat og ricotta

Tirsdag
Vi pønser på at få Lone til at hente Mads - og have mad med til os... men hun ved det ikke endnu :-)

Onsdag
Lasagnerester (uden spinat)

Torsdag
Spaghetti Provencale

Fredag
Italienske frikadeller

Lørdag
Til fødselsdag hos Søren

Søndag
Frikadellerester


Vi fik tacos en gang i sidste uge

Ugens madplan:

Mandag: Fad i ovn med kartofler, rød+gul peber, champignon, kyllingebryster og noget brun sovs. Mums! (Svigermors opskrift)
Tirsdag: Risengrød -det passer godt til vejret
Onsdag: Chili con Carne
Torsdag: rester
Fredag: Wraps med tacokrydret kød, grøntsager og ost
Lørdag og søndag er ikke planlagt endnu...

Så er der allerede gået en uge....

Mandag: Lasagne (+ en portion til fryseren) + coleslaw
Tirsdag: Pitabrød med shawarma og yoghurtdressing (smagte faktisk rigtig godt)
Onsdag: Fiskefrikadeller m/tomatsovs og kartofler + gulerodssalat, rosenkål og remoulade.
Torsdag: Kyllingeruller med pasta og spinat
Fredag: Timianstegt mørbrad med bagte kartofler og bacontzatziki
Lørdag: Sangfest = spise ude med venner
Søndag: Hjemmelavet burger af en slags

Opskrift på Cous-cous farsbrød, velbekomme.

Den rigtige madplan

Mads' madønsker blev nedstemt, så ugens plan ser således ud:

Mandag
Chili con carne med avocadomos efter opskriften på side 74 her

Tirsdag
Lones catering

Onsdag
Chilirester

Torsdag og fredag
Hjemmelavede pizzaer med hhv. kødsovs og peperoni.

Mads' madplan

Vi har bedt Mads komme med forslag til næste uges menu:

Mandag: Sand

Tirsdag: Sand

Onsdag: Sand-rester

Torsdag: Sandkage

Fredag: endnu ikke bestemt, men nok noget med sand

Nye retter i næste uge...næsten..

Mandag: Couscous-farsbrød m/bagte grøntsager

Tirsdag: Boller i Karry med ris og gulerodssalat og hvis det går højt måske banan, rosiner m.m. Henriks indspark til madplanen.

Onsdag: Tomatsuppe m/fiskeboller, (begge dele hjemmelavede).

Torsdag: Pasta m/kylling, asparges og mandler.

Fredag: Pariserbøf a'la Lone.

Lørdag: Koteletter i fad, som kaldes "Spis og skrid" til mange, men mindre kan vel gøre det. Beregnet til gæster en hverdagsaften.

Søndag: Pitabrød eller hejmmelavet pizza, tror jeg.

Vores uge...

Mandag: Gullasch med Ungarske toner + mos og råkostsalat med gulerødder.

Tirsdag: Oksekød med top af kartoffelmos (Karolinebog nr. 2)+ resten af gulerødderne.

Onsdag: Torsk i sennepsfløde m/tilbehør

Torsdag: Thaisuppe

Fredag: Varm kartoffelsalat + pølser

Lørdag: Kalveculotte, kartofler fra sidste indlæg, kantareller/svampe stegt med fløde + bønner.

Søndag: Hjemmebagte burgerboller m/resten af culotten i skiver+ salat m.m.

sløje tider...

Okay, det er ikke så mange indlæg jeg får lavet disse dage, men det hænger nok sammen med, at vi ikke rigtigt får lavet madplaner. Men jeg kan da berette om denne uges spiserier:

Mandag
Oksetournedos med ovnbagte kartofler, gulerødder og rosenkål (svigermors maddag)

Tirsdag
Græsk farsbrød (alm farsbrød uden bacon, men med feta, oliven & soltørrede tomater blandet i), ovnbagte kartofler & broccoli

Onsdag
Lalalalasagne & hvidløgsflute

Torsdag
Rester af græsk farsbrød, denne gang med en pastasalat med spæde spinatblade og cherrytomater

Fredag
Fiskefrikadeller m kartofler & gulerod/rødbederåkost

Lørdag
Café-mad, da Kristoffer skal passes af svigermor og svigerfar :o)

Opskriften på kartoflerne glippede lige.....

Ja, så prøver jeg uden Peter's hjælp

Mandag: Biksemad

Tirsdag: Hakkebøf, majskolber i mindre stk., snapærter, bearnaisesovs og bagt kartoffelsalat med grov "pesto":

Onsdag: Mexicansk kylling med majslåg med tilbehør af skivede tomater m/foråsrsløg.

Torsdag: Bagt laks med mandeltopping og balsamicorødder.

Fredag: Fredagsmad d.v.s. hos os rugbrød. Jeg vil lave æbleflæsk og hvad jeg nu har lyst til + ost.

Lørddag: Osso Buco med mange grøntsager og mos.

Søndag: Aspargessuppe (Færdig Karoline) med bacontern, hakket æg og purløg + brød

Velbekomme.

Ja: cremet

Ja, den ER god, den broccolisuppe. Mads var også meget tilfreds!



Vi havde ingen kartofler, så de blev skiftet ud med gulerødder... og halvdelen af vandet blev hældt fra inden vi blendede den.
Opskrift her

opskrifterne følger her....

Lørdagsmenu

Lotte, Peter og Mads var til middag.
Vi fik cremet blomkålssuppe, noget sammenkogt med bønner og mos og til dessert bagt æblegrød med bær og vanilieis!

En knap så inspireret uge

Kristoffer har været hjemme fra vuggestuen hele ugen, og madplanen har båret præg derefter:

Mandag
Pasta med kødsovs

Tirsdag
Aspargessuppe

Onsdag
Lasagne

Torsdag
Nina Sofies kyllingespyd

Fredag
Spise ude... I et indkøbscenter/motorvejscafeteria på vej til ødegården :o)

Lørdag
Tortillas

Søndag
?? Måske en hel kylling

Ugens madplan

Mandag & tirsdag
Spaghetti med kødsauce

Onsdag
Broccolisuppe

Torsdag
Lottes mor henter Mads og tager også mad med til os! Med hvad det er, ved vi ikke :-)

Fredag
Italienske frikadeller med varm pastasalat

Lørdag
Flere italienske frikadeller, nu med råkostsalat

Mums!!

Okay, fisk er ikke min stærke side, men denne her var rigtig lækker! Den smager ligesom rødspætte (=ikke rigtigt af noget, men på en god måde!) og så var rabarbersaucen anderledes men nice! Vi spiste råstegte broccoli & champignoner til

Mmm... Cremet!

Denne her broccolisuppe smager bare supergodt. Og slet ikke sådan rigtigt af broccoli :o)

Lidt gammelt & lidt nyt

Det er superlænge siden vi har fået kyllingefiléter, og det var faktisk rigtig lækkert at de bare var stegt -sådan lidt no bullshit-mad :o) Som tilbehør fik vi fuldkornspasta, creme fraise med hvidløg & citron og broccoli, gulerødder, rød peber og champignon der havde fået en dråbe olie og 3 kvarter i ovnen. Det var rigtig lækkert!

Denne uges madplan lyder på:

søndag
Millionbøf med bagte rodfrugter og kartoffelmos (tror jeg nok Jacob sagde...)

Mandag
Farsbrød med kartofler og bønner

Tirsdag
Ej, det ved jeg virkelig ikke! Så langt er vi ikke nået endnu -update følger :o)

Næste uges madplan

I går aftes fik vi hakkebøf med tomatsalat, ovnkartofler, ærter og majs.



Madplanen for de næste dage er som følger:

Søndag: kartoffelporresuppe

Mandag: laks
http://www.dk-kogebogen.dk/opskrift2/visopskrift.php?id=2380

Tirsdag: kyllingelasagne
http://www.dk-kogebogen.dk/opskrift2/visopskrift.php?id=25114

Onsdag: kyllingelasagnerester

Torsdag: fiskefrikadeller med pasta og tomatsauce

Grøntsagssplat

...eller lasagne som nogle kalder det :o) Vi lavede supersund lasagne af:
Hakket okse, løg, hvidløg, dåsetomater, friske tomater, hvidkål, champignoner, squash, gulerødder, pastinak, rød peber, fuldkornslasagneplader, basilikum og oregano og den smagte rigtig godt!

Bum bum bum... laks med hvad der nu var

I dag gik vores madplanlæning lidt i koks, da Lotte var på landet med Mads og han valgte at tage sig en sen middagslur, så hun ville ikke være hjemme før spisetid - og hun havde købt de grøntsager vi skule have til laksen.
Men heldigvis fandt jeg både en rød peber og nogle champignoner bagerst i køleskabet, så de fik lov at stege et godt stykke tid sammen. Hertil pasta til os alle og kogte gulerødder og kartofler til babyen. Og så den stegte laks naturligvis... med lidt olivenolie over. Mmm... det blev godt!

Noget nyt

Vi prøvede Nina Sofies kyllingespyd forleden og de smagte totalt godt!

Jornøddedippen. Mums!

Den færdige, og let spiste af, anretning

Pizza

Inspiration fra Facebook

Jeg bad om forslag til nem hverdagsmad på facebook, og det kom der et par opskrifter ud af, som jeg helt sikkert skal prøve:

Nina Sofies Kyllingespyd
Verdens nemmeste ret - som er børnevenlig: Kyllingestykker marineret i soya (og evt. hvidløg) og bagt på spid i ovnen. Hertil peanutbuttersovs (peanutbutter, lime, minced ginger, soya, fishsauce, hvidløg og kokosmælk og en sjat kogende vand), ris og grøntsagssticks. Den tager 3 kvarter at tilberede og 2/3 af tiden kan man lægge puzzlespil eller se børnefjernsyn (mens risen koger og kyllingerne passer sig selv.)
(dem skal vi prøve i aften)

Evas amerikanske og nemme:
man laver en cole slaw (googler sig frem til opskriften) og lader den trække i køleskab, gerne til næste dag. Køber et par pakker Jensens spareribs og smider i ovnen, tror de skal ha 20-30 min. Vupti!
(den skal prøves på fredag)

Evas fisk
OK OK så tager vi den lyse fisk (fileter), lægger lidt krydderurter på og ruller dem sammen. Så skal de liiige marinere et par timer på køl, i lidt citron og olivenolie, salt og peber. Dryppes af og vendes i lidt rasp, og så rulles en skive parmaskinke el lign omkring hver filet (tager den grimme smag he he) og i en smurt form med dem. Dryp med marinade, lidt flere krydderurter på og ind i ovnen ved 200 grader i ca 20-25 min.
Jeg plejer at servere enten pasta med pesto til, eller en salat af gulerodsstrimler og squashstrimler med citron og olivenolie, salt og peber.
I dag har jeg f.eks. købt Irmas frosne rødtungefileter på tilbud og lagt i fryseren til denne ret. Den er supergod!

Andre forslag lød på: Porretærte og frikadeller, Risotto med laks, spinat og revet citronskal, Boller i karry og Stegt flæsk med persille sovs eller æblemos og stegteløg.

Aftenens menu

I aften skal vi have frikadeller, rodfrugtemos og brocolli. Mmm. Hvad skal I have?

Vegetarretter

Kartoffelsuppe med bacon og croutoner
Blomkålssuppe med radiser, purløg og groft brød
Tærte eks. porre-løg, tomat-løg

Fisk

Fiskefrikadeller (kartofler)
Panerede Rødspættefileter, eller Pangus -den "billige" rødspætte (rugbrød eller i pitabrød m salat)

Oksekød

Kødsovs (spaghetti)
Lasagne
Millionbøf (kartoffelmos)
Skipperlabskovs
Gullasch (ris eller kartoffelmos)
Bøffer (kartofler)
Hakkebøffer (kartofler)
Wraps
Pitabrød

Kylling

Kylling i sursødsovs (ris)
Kylling i kokos-karrysovs (ris)
Kylling i karry (ris)
Kylling i citron-timiansovs med perleløg (ris)
Kyllingefrikadeller (kartofler)
Pitabrød
Wraps
Tærte, eks. kylling-rød peber-broccoli

Svinekød

Mørbradfad med ægge-oste-snask og spinat (kartofler)
Mørbradgryde (kartoffelmos)
Gris i sursødsovs (ris)
Koteletter i fad (ris)
Svensk pølseret (kartoffelmos eller pasta)
Svinekød med citron/timiansovs og perleløg (ris)
Frikadeller (kartofler)
Farsbrød (kartofler)
Tærte eks. skinke i strimler-porre

1. indlæg -en lille afklaring

Okay, jeg har lavet denne her blog klokken-lidt-over-min-sengetid, så den er måske ikke så gennemtænkt som den kunne være. Men nu er den da i det mindste startet, og jeg håber I er med på ideen. Umiddelbart har jeg bare skrevet retterne ned, men der kan jo også sagtens lægges opskrifter ud, hvis det har interesse. Jeg ved heller ikke om måden med at dele retterne op efter kød er det nemmeste, men det var det der lige faldt mig ind. Velbekomme :o)