Madplaner

Ny madinspiration

2011-11-24T18:03:00.002+01:00

Jeg har fået anbefalet denne side fra Hellig Kors Skoles hjemkundskabslærere. Masser af nemme, lækre opskrifter :) klik her

Kyllingen, der skulle prøves...

2011-11-24T17:17:00.000+01:00

Den er virkelig blevet en favorit, så her kommer opskriften lige med danske mål:

Ingredients

4 Tablespoons Butter
4 Tablespoons Olive Oil
6 pieces Chicken (I Used Thighs And Legs) With Skin
1 whole Medium Onion, Diced
5 cloves Garlic, Minced
2 whole Green Bell Peppers, Seeded And Chopped Into Large Pieces
1 whole 28 Ounce (= 2 dåser) Can Whole Tomatoes, Completely Drained And Juice Squeezed Out, Chopped
1 cup (2,36 dl) White Wine (or Low Sodium Chicken Broth)
Salt
Freshly Ground Black Pepper
1/4 cup (0,6 dl) Heavy Cream
1 cup (1,2 dl) Whole Green Olives
12 ounces (340 g), weight Linguine, Cooked Al Dente And Drained

Preparation Instructions

Preheat oven to 375 degrees. (190 grader)

In a large ovenproof skillet, melt butter and olive oil over medium-high heat. Add chicken and brown on both sides. Remove chicken to a clean plate.

Reduce heat to medium. Add onions, garlic, and green bell pepper to the pan. Stir and cook for a couple of minutes. Add tomatoes and cook for a minute or two. Season with salt and pepper. Pour in wine and stir. Add chicken pieces back to pan, cover with lid, and place into the oven for 45 minutes.

Remove pan from oven and remove lid. Add whole green olives and heavy cream (drizzle evenly over the top.) Put on lid and shake the pan to "stir" in the cream. Return to the oven for 15 to 20 minutes to thicken the sauce. Remove from oven and keep lid on until ready to serve.

Place pasta into a large serving bowl or onto a large serving platter. Arrange chicken pieces on top of the pasta, then pour all of the sauce over the top. Can sprinkle with minced fresh parsley and Parmesan, if desired.

(http://thepioneerwoman.com/cooking/2010/06/chicken-with-olives/)

Min favorit...

2011-07-19T20:34:00.001+02:00

I hvert fald ind til videre:

coleslaw

Den er simpel og hurtig, ikke så krydret, som coleslaw kan være. Det er helt klart den bedste, jeg har prøvet denne sommer :)

Spaghetti bolognese

2011-05-01T18:19:00.002+02:00

Til 4 personer

50 gr. smør
50 gr. hakket prosciutto (skinke) - eller bacon
1 stor finthakket gulerod
1 finthakket bladselleri
1 finthakket løg
100 gr. hakket magert kalvekød
100 gr. hakket svinekød
1 glas rødvin
1 oksebouillon-terning
3 spsk. koncentreret tomatpuré
Salt og peber

Smørret smeltes i en stor gryde, hvorefter den hakkede prosciutto kommes i sammen med grøntsagerne, der svitses i ca. 10 minutter.

Det hakkede kød tilsættes og der røres godt rundt i gryden i ca. 15 minutter.

Kom vinen i og lad saucen koge i nogle minutter, så alkoholen fordamper.

Opløs en oksebouillon-terning i lidt varmt vand og rør tomatpureen ud heri og kom det i saucen.

Lad det hele simre i halvanden time og tilsæt løbende lidt mere bouillon, hvis saucen bliver for tør.

Smag til med salt og peber.

Kog pastaen i nøjagtig den tid, der er angivet på pakken, og server retten med rigtig friskrevet parmasan.

Fra rom-guide.dk

Nemme boller

2011-05-01T18:13:00.002+02:00

Opskriften er til ca. 35 stk.

4 dl mælk
150 g smør
100 g sukker
3 æg
50 g gær
100 g rosiner
ca. 800 g mel

Mælk og smør varmes, så smørret smeltes, æg, sukker og rosiner piskes let i, gæren opløses her, men pas på, at mælken ikke er for varm. 3/4 af melet tilsættes. Slå dejen let og ælt det sidste mel i. Det skal være en let og lind dej, der hæver til dobbelt størrelse og formes til boller, der igen hæver på en smurt bageplade let tildækket med et bagestykke. Pensles med æg og bages ved 200 grader i ca. 15 min.

Og jeg tror vi tager Bitz og Holm TV 2 uge 9

2011-02-27T22:36:00.003+01:00

(se planen her)

Ideer til en uge... næsten

2011-02-27T20:48:00.001+01:00

Det er sjældent, jeg finder en færdig ugeplan, hvor jeg gider spise ret mange af tingene, men denne her madplan ser lovende ud. Jeg tror faktisk kun det er lørdag, jeg ikke har lyst til at prøve

Vi spiser alle dyr i næste uge

2011-01-29T08:38:00.002+01:00

Mmm.... madplan

Lørdag: Kandidatfest hos doktor Maria, så sikkert god mad!
Søndag: Laks med pasta langtidsstegte peberfrugter
Mandag: Krebinetter og mos
Tirsdag: Cajun skinkeschnitzler med pastasauce
Onsdag: Kylling der skulle prøves
Torsdag: Resten af kyllingen
Fredag: Hjemmelavede burgere

Og så lige et gammelt spise-billede for hyggens skyld:

Tapasopskrifter

2010-12-10T08:42:00.002+01:00

Så har vi dem til en anden gang...
http://www.spanskevine.dk/tapasopskrifter.asp

Mmm....

2010-10-30T12:52:00.003+02:00

http://arla.dk/opskrifter/jordskoksuppe/
Vi lavede ikke fyldet, men nøjedes med den ristede pepperoni, der var rigtig lækker. Og så fik vi ristede kammuslinger og brød til. Mmmm! Vi laver det igen på mandag, så der kommer billeder, hvis jeg husker det :D

Prøvet: kylling der skal prøves

2010-10-21T21:47:00.004+02:00

Og den var god!

Ligner næsten den i opskriften...
http://thepioneerwoman.com/cooking/2010/06/chicken-with-olives/

Kylling der skal prøves

2010-08-20T21:19:00.002+02:00

Ja, jeg har ikke prøvet det endnu, men det ser virkeligt lækkert ud:

http://thepioneerwoman.com/cooking/2010/06/chicken-with-olives/

Superduperlækre rabarbermuffins!

2010-08-14T20:20:00.002+02:00

http://www.anneheinze.dk/kogebog/2010/05/25/rabarbermuffins-med-hvid-chokolade/
-Tror vi skal prøve at putte hakkede mandler i næste gang... Mmmm....

Kristoffers fødselsdagskage

2010-07-19T17:46:00.002+02:00

Jeg faldt lige over linket til den søde og ret så gode chokoladekage fra Kristoffers fødselsdag, og nu ryger den lige på her -så kan jeg ikke smide det væk!

Kattekage (chokolade/kokos kage med pynt)

Ingredienser:

175 g margarine
150 g chokolade
175 g sukker
3 æg
100 g hakkede mandler
1 dl mel
2 spsk kakao
1 tsk vanillesukker
3/4 tsk bagepulver
Pynt.
100 g mørk chokolade
2 dl flormelis
3 dl kokosmel
25 g margarine
½ dl vand
lakridssnører til knurhår
chokoladelinser/knapper til snuden og til ekstra pynt
glasur af flormelis og varmt vand

Fremgangsmåde:

1. Smelt margarine og chokolade over vandbad el. i microovn.

2. Pisk sukker og æg sammen. Rør mandler, mel, kakao, vanillesukker og bagepulver i. Rør chokoladeblandingen i. Hæld dejen i en foret bradepande med papir, og bag kagen ca. 20 min. ved 200° på midterste ovnribbe. Afkøl kagen.

3. Smelt chokoladen over vandbad el. i microovn sammen med margarinen og vandet. Rør flormelis og kokosmel i.

4. Udskær en Kat af kagen, og skær resten i tern. Smør kokospynten på, lav knurhår af snører og snude af linse.
Tegn øjne med hvid glasur og pynt med linser.

Grillsæson!

2010-06-03T22:28:00.002+02:00

Jeg har hørt at det danske BBQ landshold skulle have nogle helt fantastiske grill-opskrifter. Jeg har ikke prøvet nogle af dem endnu, men måske skulle man prøve deres spareribs

Ugens madplan

2010-05-12T10:12:00.002+02:00

Mandag:
Knækbrød, ost, pølse og pesto... Vi kom sent hjem fra Berlin!

Tirsdag:
Kylling med stegte gulerødder, rød peber, champignon og bønnespirer, serveret hver for sig, så Kristoffer selv kunne vælge hvad han ville have (ris og gulerødder, og han fik vist også spist lidt finthakket kylling uden at opdage det!) Med hjemmelavet sur/sødsovs (2 tsk eddike (jeg bruger æble eller hvidvinseddike), 2 spsk sukker, 2 spsk ketchup, 1 dl vand og maizena til det er passende tykt) salt og peber. Mums!) og ris til.

Onsdag:
Wraps med guacamole!!

Torsdag:
Fiskefrikadeller, pasta, ærter og tomatsovs

Fredag:
Kylling m bulgursalat

Lørdag:
Pastasalat m resterne fra kyllingen

Søndag:
Fisk!

Ensformigt?

2010-05-10T08:27:00.000+02:00

Ugens lækkerier:

Lørdag: burgere med kartofler og guacamole
Søndag: chili con carne med guacamole
Mandag: chili-rester (med guacamole)
Tirsdag: wraps med kylling og guacamole
Onsdag: wrapsrester... og ja: med guacamole!

Blomkålssuppe

2010-04-28T16:01:00.001+02:00

Se opskriften her. Den skal vi snart have igen

Kage-blog!

2010-04-22T22:01:00.001+02:00

Jeg har ikke haft så meget tid til at kigge på den, men første indlæg jeg faldt over er ret sejt! En øjenæble-kage og afhuggede fingre... Meget imponerende -meget klamt! Så klik på den under madblogs ude til højre.

Lasagne, laks, lrikadeller og laffafel

2010-04-15T21:38:00.002+02:00

Synes det kun var ting med L vi har planlagt til næste uge, men det passer ikke helt...
De fik falaffel i vuggestuen i dag - Mads spiste 12 stk. inden de sagde stop :-) Så det skal vi da have i næste uge!

Planen er som følger

Søndag: lasagne
Mandag: lasagnerester
Tirsdag: italienske frikadeller med bønnesalat og ovnkartofler
Onsdag: italienske frikadellerester med pasta og tomatsauce
Torsdag: falaffel i pitabrød
Fredag: laks med ovngrøntsager

Suveræn salat!

2010-04-13T09:26:00.003+02:00

Tak for kogebøger, siger jeg bare! Jeg fik Suveræne Salater i fødselsdagsgave, og jeg fik prøvet en af opskrifterne i går... Og det var en rigtig lækker salat med bagte auberginer, cherrytomater, hvidløg, basilikum og citron. Den ser måske ikke så festlig ud -bagte auberginer bliver sgu lidt fesne, men den smagte fantastisk! Jeg vil nok vælge noget andet "tilbehør" til den en anden gang -måske en god skinkebøf of some kind.

I dag skal vi spille rollespil, så der står den på pasta/kødsovs. Onsdag er det skinkeschnitzler og græsk kartoffelsalat (også fra min nye salatbog) Torsdag skal vi have fisk, og dertil noget sukkerærte/bønnespiresalat jeg fandt opskriften til på det der internet. Jeg skal nok linke til den, hvis det er godt :)

Nye tider!

2010-04-13T09:24:00.002+02:00

Jeg har lavet to lister ude i højre side... Madblogs og links til gode madsider. Ind til videre er de ikke så lange, men her har jeg tænkt mig at linke til de forskellige madblogs/sider jeg falder over. I er mere end velkomne til at føje ting på listerne, hvis I skulle falde over noget godt (send evt. linksne til mig, så lægger jeg dem på, hvis det er... Ellers er det bare at gå ind under layout, rediger i hhv Madblogs og Links til... og tilføje dem der) Madbloggen jeg har fundet so far, har jeg ikke nået at kigge så meget på, men jeg har da fundet en god salatopskrift der allerede :)

Mmm... madplan!

2010-04-10T08:16:00.002+02:00

Lørdag: pasatsalat
Søndag: fantastisk lækker mad. Sikkert lasagne :-)
Mandag: Chili con carne
Tirsdag: Chilirester
Onsdag: Fiskefrikadeller og Dortes bulgursalaropskrift
Torsdag: Fiskefrikadellerester
Fredag: Pizza

Denne uges madplaner

2010-03-22T19:19:00.002+01:00

I dag: Pitabrød med salat, kylling og dressing
Tirsdag: Kartoffelmos & sammenkogt (oksekød i tern, tomat, peberfrugt, champignon osv)
onsdag: Boller i karry
Torsdag: Kartoffel/porresuppe
fredag: Kylling & bulgursalat
lørdag: rester
søndag: Fisk i ovn eller panerede med rugbrød... Jeg har ikke lige bestemt mig

Meget kødsauce

2010-03-19T20:19:00.001+01:00

Søndag Spaghetti med kødsauce
Mandag Pasta med kødsauce
Tirsdag Pizza med kødsauce
Onsdag Kartoffelmos og fyldte peberfrugter
Torsdag Laks
Fredag Noget med kylling

Verdens bedste bulgursalat!

2010-01-14T10:33:00.002+01:00

... Den blev i hvert fald god, og jeg har helt selv fundet på den!
Bulgur koges efter anvisning, køles af og blandes med:
finthakket tomat, agurk, rød peber, forårsløg. Avokado skæres i små stykker og vendes i citron/evt. også olivenolie før det blandes i. Pinjekerner ristes og blandes i. Serveres med olivenolie/citron/salt/peber-dressing ved siden af. Vi spiste kylling til og det smagte herregodt!!

Denne uge

2009-12-08T23:33:00.001+01:00

I går fik vi kartoffelmos og fyldte peberfrugter hos Jacobs forældre, og Kristoffer ville rent faktisk smage på kartoffelmosen!! Det har han ellers ikke villet i meget, meget lang tid.

I dag fik Kristoffer og Jacob panerede rødspættefileter, kartofler, broccoli og gulerod. Og igen ville Kristoffer gerne smage på flere af tingene, så måske er han bare blevet mere modig. Meget rart!

Onsdag kommer Peter, Claus og Jakob forbi til spilleaften, så der står den på den nemme -lasagne

Torsdag: Tærte med skinke og porrer

Fredag: Kyllingefrikadeller med pasta og tomatsauce

Aftensmadstanker...

2009-11-25T19:45:00.000+01:00

Altid svært at finde på noget nyt og sjovt til middag, men så faldt jeg over denne opskrift:
http://www.dk-kogebogen.dk/opskrift2/visopskrift.php?id=25927

- måske var det noget? Ser lidt kompliceret ud, men nogle gange er det det ekstra besværd værd!

Mads fandt ud at tomat smager godt!

Planen kuldsejlede...

2009-11-16T10:20:00.002+01:00

Desværre kuldsejlede madplanen i sidste uge, da vi lagde os syge. Så det er ikke den store madlyst, der driver værket, idet vi er et par styks, som stadig ikke er på toppen.
Det bliver derfor lidt ad hoc i denne uge.

God bedring til andre evt. smittede.

Mon ikke det rækker....

2009-11-09T12:04:00.002+01:00

Mandag: Gule ærter (nej, ikke hjemmelavet men jeg kommer flere urter i), kogt medister, rødbeder, sennep og rugbrød.
Tirsdag: Catering: Indisk Curry m/kylling, kartofler, blomkål og ris. I opskriften står, at retten kan spises med ske fra en skål, så ikke så meget servering der. Ville gerne servere noget med and, men synes ikke det er velegnet til rygsæk og 5. sal.
Onsdag: Lasagne med laks og spinat og tomatsalat.
Torsdag: Frikadeller m/julekrydderier (kan være jeg undlader julen) og broccolisalat a'la waldorf. Kan ses på www.magasinetmad.dk. Jeg bliver nok også nødt til at bage nogle kartoffelfritter eller ty til Flensted.
Fredag: Kanelmarinerede andebryster og mizunasalat og bagte æbler med feta og mandler.
Lørdag: Cafe' Pixie Østerbro. Vi skal se "Come toghether" på Gasværket.
Søndag:Wraps

Lasagne, frikadeller og pasta...

2009-11-07T08:07:00.000+01:00

Næste uges madplan er som følger:

Mandag
Lasagne med spinat og ricotta

Tirsdag
Vi pønser på at få Lone til at hente Mads - og have mad med til os... men hun ved det ikke endnu :-)

Onsdag
Lasagnerester (uden spinat)

Torsdag
Spaghetti Provencale

Fredag
Italienske frikadeller

Lørdag
Til fødselsdag hos Søren

Søndag
Frikadellerester

Vi fik tacos en gang i sidste uge

Ugens madplan:

2009-11-02T21:58:00.002+01:00

Mandag: Fad i ovn med kartofler, rød+gul peber, champignon, kyllingebryster og noget brun sovs. Mums! (Svigermors opskrift)
Tirsdag: Risengrød -det passer godt til vejret
Onsdag: Chili con Carne
Torsdag: rester
Fredag: Wraps med tacokrydret kød, grøntsager og ost
Lørdag og søndag er ikke planlagt endnu...

Så er der allerede gået en uge....

2009-11-01T09:28:00.008+01:00

Mandag: Lasagne (+ en portion til fryseren) + coleslaw
Tirsdag: Pitabrød med shawarma og yoghurtdressing (smagte faktisk rigtig godt)
Onsdag: Fiskefrikadeller m/tomatsovs og kartofler + gulerodssalat, rosenkål og remoulade.
Torsdag: Kyllingeruller med pasta og spinat
Fredag: Timianstegt mørbrad med bagte kartofler og bacontzatziki
Lørdag: Sangfest = spise ude med venner
Søndag: Hjemmelavet burger af en slags

Opskrift på Cous-cous farsbrød, velbekomme.

2009-10-27T08:51:00.001+01:00

Den rigtige madplan

2009-10-26T08:11:00.003+01:00

Mads' madønsker blev nedstemt, så ugens plan ser således ud:

Mandag
Chili con carne med avocadomos efter opskriften på side 74 her

Tirsdag
Lones catering

Onsdag
Chilirester

Torsdag og fredag
Hjemmelavede pizzaer med hhv. kødsovs og peperoni.

Mads' madplan

2009-10-25T20:04:00.000+01:00

Vi har bedt Mads komme med forslag til næste uges menu:

Mandag: Sand

Tirsdag: Sand

Onsdag: Sand-rester

Torsdag: Sandkage

Fredag: endnu ikke bestemt, men nok noget med sand

Nye retter i næste uge...næsten..

2009-10-23T12:30:00.004+02:00

Mandag: Couscous-farsbrød m/bagte grøntsager

Tirsdag: Boller i Karry med ris og gulerodssalat og hvis det går højt måske banan, rosiner m.m. Henriks indspark til madplanen.

Onsdag: Tomatsuppe m/fiskeboller, (begge dele hjemmelavede).

Torsdag: Pasta m/kylling, asparges og mandler.

Fredag: Pariserbøf a'la Lone.

Lørdag: Koteletter i fad, som kaldes "Spis og skrid" til mange, men mindre kan vel gøre det. Beregnet til gæster en hverdagsaften.

Søndag: Pitabrød eller hejmmelavet pizza, tror jeg.

Vores uge...

2009-10-22T14:41:00.002+02:00

Mandag: Gullasch med Ungarske toner + mos og råkostsalat med gulerødder.

Tirsdag: Oksekød med top af kartoffelmos (Karolinebog nr. 2)+ resten af gulerødderne.

Onsdag: Torsk i sennepsfløde m/tilbehør

Torsdag: Thaisuppe

Fredag: Varm kartoffelsalat + pølser

Lørdag: Kalveculotte, kartofler fra sidste indlæg, kantareller/svampe stegt med fløde + bønner.

Søndag: Hjemmebagte burgerboller m/resten af culotten i skiver+ salat m.m.

sløje tider...

2009-10-22T13:23:00.000+02:00

Okay, det er ikke så mange indlæg jeg får lavet disse dage, men det hænger nok sammen med, at vi ikke rigtigt får lavet madplaner. Men jeg kan da berette om denne uges spiserier:

Mandag
Oksetournedos med ovnbagte kartofler, gulerødder og rosenkål (svigermors maddag)

Tirsdag
Græsk farsbrød (alm farsbrød uden bacon, men med feta, oliven & soltørrede tomater blandet i), ovnbagte kartofler & broccoli

Onsdag
Lalalalasagne & hvidløgsflute

Torsdag
Rester af græsk farsbrød, denne gang med en pastasalat med spæde spinatblade og cherrytomater

Fredag
Fiskefrikadeller m kartofler & gulerod/rødbederåkost

Lørdag
Café-mad, da Kristoffer skal passes af svigermor og svigerfar :o)

Opskriften på kartoflerne glippede lige.....

2009-10-15T15:21:00.002+02:00

Ja, så prøver jeg uden Peter's hjælp

2009-10-14T12:25:00.002+02:00

Mandag: Biksemad

Tirsdag: Hakkebøf, majskolber i mindre stk., snapærter, bearnaisesovs og bagt kartoffelsalat med grov "pesto":

Onsdag: Mexicansk kylling med majslåg med tilbehør af skivede tomater m/foråsrsløg.

Torsdag: Bagt laks med mandeltopping og balsamicorødder.

Fredag: Fredagsmad d.v.s. hos os rugbrød. Jeg vil lave æbleflæsk og hvad jeg nu har lyst til + ost.

Lørddag: Osso Buco med mange grøntsager og mos.

Søndag: Aspargessuppe (Færdig Karoline) med bacontern, hakket æg og purløg + brød

Velbekomme.

Ja: cremet

2009-10-13T18:26:00.000+02:00

Ja, den ER god, den broccolisuppe. Mads var også meget tilfreds!

Vi havde ingen kartofler, så de blev skiftet ud med gulerødder... og halvdelen af vandet blev hældt fra inden vi blendede den.
Opskrift her

opskrifterne følger her....

2009-10-10T20:17:00.001+02:00

Lørdagsmenu

2009-10-10T19:51:00.000+02:00

Lotte, Peter og Mads var til middag.
Vi fik cremet blomkålssuppe, noget sammenkogt med bønner og mos og til dessert bagt æblegrød med bær og vanilieis!

En knap så inspireret uge

2009-10-08T17:06:00.003+02:00

Kristoffer har været hjemme fra vuggestuen hele ugen, og madplanen har båret præg derefter:

Mandag
Pasta med kødsovs

Tirsdag
Aspargessuppe

Onsdag
Lasagne

Torsdag
Nina Sofies kyllingespyd

Fredag
Spise ude... I et indkøbscenter/motorvejscafeteria på vej til ødegården :o)

Lørdag
Tortillas

Søndag
?? Måske en hel kylling

Ugens madplan

2009-10-04T22:57:00.001+02:00

Mandag & tirsdag
Spaghetti med kødsauce

Onsdag
Broccolisuppe

Torsdag
Lottes mor henter Mads og tager også mad med til os! Med hvad det er, ved vi ikke :-)

Fredag
Italienske frikadeller med varm pastasalat

Lørdag
Flere italienske frikadeller, nu med råkostsalat

Mums!!

2009-10-01T19:18:00.002+02:00

Okay, fisk er ikke min stærke side, men denne her var rigtig lækker! Den smager ligesom rødspætte (=ikke rigtigt af noget, men på en god måde!) og så var rabarbersaucen anderledes men nice! Vi spiste råstegte broccoli & champignoner til

Mmm... Cremet!

2009-10-01T19:13:00.004+02:00

Denne her broccolisuppe smager bare supergodt. Og slet ikke sådan rigtigt af broccoli :o)

Lidt gammelt & lidt nyt

2009-09-27T14:32:00.005+02:00

Det er superlænge siden vi har fået kyllingefiléter, og det var faktisk rigtig lækkert at de bare var stegt -sådan lidt no bullshit-mad :o) Som tilbehør fik vi fuldkornspasta, creme fraise med hvidløg & citron og broccoli, gulerødder, rød peber og champignon der havde fået en dråbe olie og 3 kvarter i ovnen. Det var rigtig lækkert!

Denne uges madplan lyder på:

søndag
Millionbøf med bagte rodfrugter og kartoffelmos (tror jeg nok Jacob sagde...)

Mandag
Farsbrød med kartofler og bønner

Tirsdag
Ej, det ved jeg virkelig ikke! Så langt er vi ikke nået endnu -update følger :o)

Næste uges madplan

2009-09-27T08:24:00.000+02:00

I går aftes fik vi hakkebøf med tomatsalat, ovnkartofler, ærter og majs.

Madplanen for de næste dage er som følger:

Søndag: kartoffelporresuppe

Mandag: laks
http://www.dk-kogebogen.dk/opskrift2/visopskrift.php?id=2380

Tirsdag: kyllingelasagne
http://www.dk-kogebogen.dk/opskrift2/visopskrift.php?id=25114

Onsdag: kyllingelasagnerester

Torsdag: fiskefrikadeller med pasta og tomatsauce

Grøntsagssplat

2009-09-25T08:50:00.004+02:00

...eller lasagne som nogle kalder det :o) Vi lavede supersund lasagne af:
Hakket okse, løg, hvidløg, dåsetomater, friske tomater, hvidkål, champignoner, squash, gulerødder, pastinak, rød peber, fuldkornslasagneplader, basilikum og oregano og den smagte rigtig godt!

Bum bum bum... laks med hvad der nu var

2009-09-20T19:35:00.003+02:00

I dag gik vores madplanlæning lidt i koks, da Lotte var på landet med Mads og han valgte at tage sig en sen middagslur, så hun ville ikke være hjemme før spisetid - og hun havde købt de grøntsager vi skule have til laksen.
Men heldigvis fandt jeg både en rød peber og nogle champignoner bagerst i køleskabet, så de fik lov at stege et godt stykke tid sammen. Hertil pasta til os alle og kogte gulerødder og kartofler til babyen. Og så den stegte laks naturligvis... med lidt olivenolie over. Mmm... det blev godt!

Noget nyt

2009-09-19T15:02:00.002+02:00

Vi prøvede Nina Sofies kyllingespyd forleden og de smagte totalt godt!

Jornøddedippen. Mums!

Den færdige, og let spiste af, anretning

Pizza

2009-09-19T15:01:00.000+02:00

Inspiration fra Facebook

2009-09-15T14:22:00.005+02:00

Jeg bad om forslag til nem hverdagsmad på facebook, og det kom der et par opskrifter ud af, som jeg helt sikkert skal prøve:

Nina Sofies Kyllingespyd
Verdens nemmeste ret - som er børnevenlig: Kyllingestykker marineret i soya (og evt. hvidløg) og bagt på spid i ovnen. Hertil peanutbuttersovs (peanutbutter, lime, minced ginger, soya, fishsauce, hvidløg og kokosmælk og en sjat kogende vand), ris og grøntsagssticks. Den tager 3 kvarter at tilberede og 2/3 af tiden kan man lægge puzzlespil eller se børnefjernsyn (mens risen koger og kyllingerne passer sig selv.)
(dem skal vi prøve i aften)

Evas amerikanske og nemme:
man laver en cole slaw (googler sig frem til opskriften) og lader den trække i køleskab, gerne til næste dag. Køber et par pakker Jensens spareribs og smider i ovnen, tror de skal ha 20-30 min. Vupti!
(den skal prøves på fredag)

Evas fisk
OK OK så tager vi den lyse fisk (fileter), lægger lidt krydderurter på og ruller dem sammen. Så skal de liiige marinere et par timer på køl, i lidt citron og olivenolie, salt og peber. Dryppes af og vendes i lidt rasp, og så rulles en skive parmaskinke el lign omkring hver filet (tager den grimme smag he he) og i en smurt form med dem. Dryp med marinade, lidt flere krydderurter på og ind i ovnen ved 200 grader i ca 20-25 min.
Jeg plejer at servere enten pasta med pesto til, eller en salat af gulerodsstrimler og squashstrimler med citron og olivenolie, salt og peber.
I dag har jeg f.eks. købt Irmas frosne rødtungefileter på tilbud og lagt i fryseren til denne ret. Den er supergod!

Andre forslag lød på: Porretærte og frikadeller, Risotto med laks, spinat og revet citronskal, Boller i karry og Stegt flæsk med persille sovs eller æblemos og stegteløg.

Aftenens menu

2009-09-10T08:26:00.000+02:00

I aften skal vi have frikadeller, rodfrugtemos og brocolli. Mmm. Hvad skal I have?

Vegetarretter

2009-09-07T22:10:00.000+02:00

Kartoffelsuppe med bacon og croutoner
Blomkålssuppe med radiser, purløg og groft brød
Tærte eks. porre-løg, tomat-løg

Fisk

2009-09-07T22:05:00.000+02:00

Fiskefrikadeller (kartofler)
Panerede Rødspættefileter, eller Pangus -den "billige" rødspætte (rugbrød eller i pitabrød m salat)

Oksekød

2009-09-07T22:03:00.001+02:00

Kødsovs (spaghetti)
Lasagne
Millionbøf (kartoffelmos)
Skipperlabskovs
Gullasch (ris eller kartoffelmos)
Bøffer (kartofler)
Hakkebøffer (kartofler)
Wraps
Pitabrød

Kylling

2009-09-07T22:01:00.001+02:00

Kylling i sursødsovs (ris)
Kylling i kokos-karrysovs (ris)
Kylling i karry (ris)
Kylling i citron-timiansovs med perleløg (ris)
Kyllingefrikadeller (kartofler)
Pitabrød
Wraps
Tærte, eks. kylling-rød peber-broccoli

Svinekød

2009-09-07T21:58:00.001+02:00

Mørbradfad med ægge-oste-snask og spinat (kartofler)
Mørbradgryde (kartoffelmos)
Gris i sursødsovs (ris)
Koteletter i fad (ris)
Svensk pølseret (kartoffelmos eller pasta)
Svinekød med citron/timiansovs og perleløg (ris)
Frikadeller (kartofler)
Farsbrød (kartofler)
Tærte eks. skinke i strimler-porre

1. indlæg -en lille afklaring

2009-09-07T21:54:00.000+02:00

Okay, jeg har lavet denne her blog klokken-lidt-over-min-sengetid, så den er måske ikke så gennemtænkt som den kunne være. Men nu er den da i det mindste startet, og jeg håber I er med på ideen. Umiddelbart har jeg bare skrevet retterne ned, men der kan jo også sagtens lægges opskrifter ud, hvis det har interesse. Jeg ved heller ikke om måden med at dele retterne op efter kød er det nemmeste, men det var det der lige faldt mig ind. Velbekomme :o)